酥脆Q弹黄金地瓜球,赞!
地瓜球是台湾的叫法,马来西亚我们叫番薯蛋。哈哈!
妈妈那天冬至买了3个颜色的地瓜还没用完,璇妈就来做了这个地瓜球。真的好好吃喔。而且冬至剩下的糯米粉又可以消掉。呵呵
材料:
去皮蒸熟的地瓜(番薯) --------- 220g
细糖 ---------------------- 20g
木薯粉 --------------------- 100g
糯米粉 ---------------------- 55g
水 ---------------------------- 60g(如果觉得粉团不會很干就不用加那么多水)
做法:
1. 将去皮地瓜蒸熟後,趁热加入细糖拌勻至糖溶化,再加入木薯粉、糯米粉,拌勻成地瓜粉团
2. 把地瓜粉团搓圆,就可以入油锅中炸
3. 在炸的時候,地瓜球外观稍微变色時,就要用锅铲去压它,这样地瓜球才会膨胀 起來(大约压個4~5次),当地瓜球变成金黃色的時候就可以起锅咯 !!!
** 喜欢吃芝麻的,可以在地瓜表面沾上一点芝麻,地瓜球会有另一番味道。
**不用细糖可以用黄糖或蔗糖,地瓜球会更香。
**地瓜球也可以加一些椰丝,口感一样好吃。
Friday, December 27, 2013
Friday, December 13, 2013
罗汉果 吉饼 蜜枣水
最近天气不好,要多一点喝凉茶润一润喉。璇璇也爱喝,甘甘甜甜的,好喝。
这次的凉茶和上一次分享的止咳化痰凉茶有一点不同。上一次的是川贝百合吉饼炖冰糖水梨。里面有吉饼、南杏北杏、川贝母、吉饼、蜜枣、百合、无花果和雪梨。这次的是罗汉果炖吉饼蜜枣沙参凉茶,里面有罗汉果、吉饼、沙参片、无花果、蜜枣、南杏北杏。这个凉茶是我去药材店跟他讲喉咙痛吃的。他就包了一包RM6.00给我。我放了4碗半水小火炖了2-3个小时。不需要在下冰糖了,因为已经很甜了。这一煲可以几个人喝。
这次的凉茶和上一次分享的止咳化痰凉茶有一点不同。上一次的是川贝百合吉饼炖冰糖水梨。里面有吉饼、南杏北杏、川贝母、吉饼、蜜枣、百合、无花果和雪梨。这次的是罗汉果炖吉饼蜜枣沙参凉茶,里面有罗汉果、吉饼、沙参片、无花果、蜜枣、南杏北杏。这个凉茶是我去药材店跟他讲喉咙痛吃的。他就包了一包RM6.00给我。我放了4碗半水小火炖了2-3个小时。不需要在下冰糖了,因为已经很甜了。这一煲可以几个人喝。
Monday, December 2, 2013
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