Tuesday, April 1, 2014

醉酒鸡、肉丝蟹味菇炒荷兰豆、西洋菜排骨汤

晚餐~醉酒鸡、肉丝蟹味菇炒荷兰豆、西洋菜排骨汤

昨天闻到不知道哪一家煮麻油的食物,很香,好像是坐月子,差不多每天都嗅到。今天璇妈就来一个黄酒醉鸡。下雨吃这个爽啊~热热的可以暖身。

另外一道菜是肉丝蟹味菇炒荷兰豆丝。原本这一道菜的不是要这样煮的。可是妈妈副食品群组那边问了一个问题。青豆是怎样得到的。璇妈每次给璇璇新鲜的青豆都是取之荷兰豆。然后荷兰豆皮就拿来这样炒。脆脆地满爽口的,好吃耶。

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醉酒鸡做法:

材料:
半只鸡,姜,黄酒/ 姜酒/ 绍兴酒 2碗,枸杞子 1汤匙

做法:
1。姜一半切丝,一般切薄片。
2。用麻油或食油 爆香姜丝,备用
3。剩下的油再爆香姜片。然后倒入鸡块,炒至熟。
4。倒入2 碗酒,1碗清水和1茶匙的盐,中小火焖大概20分钟。
5。好了再加入枸杞子。装盘的时候再倒入2汤匙的酒姜丝就摆在鸡肉上面。完成了。

**如果不要加清水可以改用放1瓶罐装鸡精。
**可以加入黑木耳在这道菜,黑木耳补血去瘀的


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