Monday, June 16, 2014

璇妈第一次参加美食比赛

喜欢这道醉酒鸡吗?这一道不但美味,又可以补血补身,而且这可是坐月子不能少的一道食疗哦~吃了还会添饭呢

璇妈第一次参加美食比赛~第3期《壹間LIKE人尋味競賽》,你们会支持吗?你的一个赞,或许璇妈就有机会出版食谱书了。那以后璇妈就可以不断地分享更多的好料给大家了。
 
食谱在图片里了,自己随拿~
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Tuesday, June 10, 2014

香脆家乡韭菜虾饼

璇妈妈@香脆家乡韭菜虾饼

很久没吃妈妈的家乡韭菜虾饼了。记得小时候,妈妈在家炸了虾饼和花生饼,然后我和妹妹就到附近家问看有谁要买。呵呵,我的记忆也不大清楚了,那时还很小,只记得我们拿着妈妈炸好的饼拿去买。要问回妈妈才知道往事了。不过,这个家乡韭菜虾饼确实好吃。外面可吃不到的味道哦。想吃吗?自己动手做吧󾌩

香脆家乡韭菜虾饼食谱:

材料(A):
软壳小中虾 (我买S$3.00),由于懒惰咬壳又怕腥,我有清理虾肠和去掉虾壳(可以选择放整只虾不用去壳和去虾头,这样虾饼看起来比较像虾饼,哈哈)
韭菜 1颗,切颗粒
洋葱 1大粒,切丁
芹菜叶 1颗,剁碎
红萝卜 半条,切丝

材料(B):
粘米粉 2大汤匙(让虾饼脆的)
面粉 3大汤匙
水大概半碗
胡椒粉 少许
盐 小半汤匙 (自己试味道)

做法:
1。材料(B)是面糊,所有材料(B)搅拌均匀。
2。将材料(A)放入面糊内(B)
3。用汤匙一汤匙一汤匙的慢慢放入韭菜面糊进入油锅内炸至金黄就可以了(如图4)。

*璇爸不吃虾,所以我就没放虾放入面糊,等炸了几片后,璇妈才放虾进入面糊。韭菜饼也一样好好吃󾮗
*喜欢吃辣的,可以加少许黄姜粉。
*要吃甜甜的虾饼,可以加1-2粒马蹄/一小片沙葛剁碎进入面糊。

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Monday, June 2, 2014

桂圆香茅姜母黑糖茶砖

璇妈@桂圆香茅姜母黑糖茶砖

今天自己发明了这个新花样~桂圆香茅姜母黑糖茶砖。喝这个好,想喝的时候就把糖砖放进茶包袋放热水就可以喝了。尤其是肚子涨涨、手脚冰冷、子宫冷、感冒风寒、经痛贫血、支气管感染、虚劳失眠、、能够补血和促进血液循环。做月的妈咪喝了可以祛寒风,还有多喝这个还能助孕呢

不过,适当服用即可,多喝容易上火,糖尿病患者也不宜服用。

桂圆香茅姜母黑糖茶砖做法:

材料:
文冬姜/老姜 250g
香茅 2根
红枣 20粒
桂圆/龙眼干 100g
黑糖/红糖 400g(brown sugar药材店可以买到)

做法:
1。文冬姜去皮(不去皮也可以但要洗干净),然后有blender磨碎。如果没有Blender可以自己剁碎。
2。香茅切几断然后用blender磨碎。
3。桂圆肉剁碎。
4。红枣剁碎。
5。用不粘锅小火把姜碎和香茅碎炒至干水到有点金黄。大概5分钟。要不停的搅拌不然会焦掉。
6。然后加入红枣碎和桂圆碎一起炒均匀。大概3分钟。
7。加入黑糖翻炒至糖浆完全融化。
8。倒入模型等差不多要冷的时候切块。不要等完全冷了才切,会很难切的。(模型内我有铺上一张锡泊纸,这样比较容易脱模)
9。就这样,茶砖出炉啦。要喝的时候,只需要放一粒在热水内泡一泡就可以了。(可以把茶砖放入茶包袋内,那么茶水就不会有渣了。Daiso可以买到,1包RM5,有50个过滤茶包袋袋子)

**放冷藏处,可以放2-4个星期。

**欢迎分享,但是请直接按璇妈照片下的Share,请不要Copy Paste璇妈的贴。谢谢尊敬璇妈的版权。




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